×
Recipes

মাঠের বাঘা শোল মাছ দারুনভাবে রান্না করলেন পপি বৌদি, দেখুন রেসিপি ভিডিও-সহ

শোল মাছের এই রেসিপি একবার খেলে সারাজীবন মনে থাকবে

বাঙালি মানেই মাছ-ভাত। আজ তাই শোল মাছ দিয়ে দূর্দান্ত স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। যেটির নাম ‛বাঘা শোল মাছের বাটি ভাপা’। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।

‛বাঘা শোল মাছের বাটি ভাপা’ রান্নার উপকরণ:

ADVERTISEMENT

১.শোল মাছ
২.সাদা জিরে
৩.শুকনোলঙ্কা
৪.নুন
৫.হলুদ
৬.কাঁচালঙ্কা
৭.সরষের তেল

‛বাঘা শোল মাছের বাটি ভাপা’ রান্নার প্রনালী:

প্রথমেই গ্যাসে হাঁড়ি বসিয়ে চাল দিয়ে দিতে হবে। এরপর সাদা জিরে, শুকনোলঙ্কা একসঙ্গে বেটে নিতে হবে। তারপর মাছের সঙ্গে এই বেটে নেওয়া মসলা, নুন, হলুদ, সরষের তেল দিয়ে একসঙ্গে মেখে নিতে হবে। এরপর ভাতের ফ্যান ফেলে দিতে হবে। তারপর একটি বাটিতে খানিকটা সরষের তেল মেখে নিতে হবে।

এরপর মাছের পিস গুলো দিয়ে দিতে হবে। তারপর মসলা ও জল দিয়ে দিতে হবে। এরপর কাঁচালঙ্কা ও সরষের তেল দিয়ে দিতে হবে। তারপর ভাতের মাঝে বাটি বসিয়ে আবারও ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করে নিতে হবে। আর তাহলেই একেবারে তৈরি ‛বাঘা শোল মাছের বাটি ভাপা’।

দেখে নিন ভিডিও-