এইভাবে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ‘পোস্ত চিংড়ির বাটি চচ্চড়ি’, গরম ভাতের সঙ্গে জাস্ট জমে যাবে

Posto Chingri Recipe: চিংড়ি মাছ খেতে কেই না ভালোবাসে বলুন তো দেখি? বাঙাল হোক বা ঘটি চিংড়ি মাছ সকলেরই প্রিয়। যে রান্নাতেই চিংড়ি মাছ ব্যবহার করা হোক না কেন তাঁর স্বাদ যেন বহুগুণ বেড়ে যায়। আজ আপনাদের ‛পোস্ত চিংড়ির বাটি চচ্চড়ি’ র রেসিপি বলবো। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-

‛পোস্ত চিংড়ির বাটি চচ্চড়ি’ রান্নার উপকরণ:

১.চিংড়ি মাছ
২.পোস্ত
৩.নুন
৪.হলুদ গুঁড়ো
৫.কাঁচালঙ্কা
৬.পেঁয়াজ কুচি
৭.সরষের তেল

‛পোস্ত চিংড়ির বাটি চচ্চড়ি’ রান্নার প্রনালী:

প্রথমেই ৩০০ গ্রাম চিংড়ি মাছকে ভালো করে ধুঁয়ে নুন, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর মিক্সিং জারে ২৫ গ্রাম পোস্ত, স্বাদমতো নুন, ৪ টে কাঁচালঙ্কা ও জল দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর একটি টিফিন কৌটোর মধ্যে বেটে নেওয়া পোস্ত, ১/২ কাপ জল, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ সরষের তেল, মেখে রাখা চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর টিফিন কৌটোর ঢাকনা আটকে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে কিছুটা জল গরম করে তারমধ্যে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে টিফিন বক্স রেখে ঢাকনা আটকে দিতে হবে। তারপর ৮-১০ মিনিট রান্না করে নিতে হবে। আর তাহলেই একেবারে তৈরি ‛পোস্ত চিংড়ির বাটি চচ্চড়ি’।