পেঁয়াজ রসুন ছাড়াই বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ‘পালং পনির’, হাত চাটবে আট থেকে আশি, রইলো রেসিপি
নিত্য নতুন রেসিপি ট্রাই করতে সকলেই বেশ ভালোবাসেন। আজ তাই পনির দিয়ে অসাধারণ স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। যার নাম ‛পালং পনির’। যা নান, পরোটা, লুচি, রুটি সবকিছু দিয়েই খাওয়া যায়। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-
‛পালং পনির’ রান্নার উপকরণ:
পনির
পালংশাক
নুন
চিনি
জায়ফল
দারুচিনি
এলাচ
স্টার এনিস
লবঙ্গ
গোটা জিরে
বড় এলাচ
ধনেপাতা
জিরে গুঁড়ো
হলুদ গুঁড়ো
লাল লঙ্কার গুঁড়ো
শাহী গরম মসলার গুঁড়ো
কসুরি মেথি
ফ্রেশ ক্রিম
সাদা তেল
‛পালং পনির’ রান্নার প্রনালী:
স্টেপ-১
প্রথমেই পালং শাককে ধুঁয়ে কেটে নিতে হবে।
স্টেপ-২
এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে জায়ফল, দারুচিনি, এলাচ, স্টার এনিস, লবঙ্গ, গোটা জিরে, বড় এলাচ ফোড়ন দিতে হবে।
স্টেপ-৩
তারপর আদা কুচি, কাঁচালঙ্কা, টমেটো দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এরপর পালং শাক, ধনেপাতা, নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রান্না করে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
এরপর রান্না করে নেওয়া পালংশাককে ঠান্ডা করে একটি মিক্সিং জারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
তারপর ৩০০ গ্রাম পনিরকে হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে। এরপর ওই কড়াইতে পেস্ট করে রাখা পালংশাক দিয়ে দিতে হবে।
স্টেপ-৫
এরপর জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, শাহী গরম মসলার গুঁড়ো, অল্প জল, ধনে গুঁড়ো, নুন, চিনি দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৬
তারপর ভেজে রাখা পনির দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মিনিট পাঁচেক ফুটিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৭
এরপর কসুরি মেথি ও ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে মিশিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি অসাধারণ স্বাদের ‛পালং পনির’।
দেখে নিন ভিডিও-
