×
Recipes

নিমেষেই হবে ভাতের থালা সাফ, বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ডিমের দোপেঁয়াজা, রইলো রেসিপি

মাংস খেতে সকলেই বেশ পছন্দ করেন। কিন্তু সবসময় মাংস খাওয়া ঠিক নয় এমনকি রান্না করাও সম্ভব হবে না। তবে আজ তাই ডিম দিয়ে অসাধারণ স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। যার নাম ‛ডিমের দো-পেঁয়াজা’। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।

‛ডিমের দো-পেঁয়াজা’ রান্নার উপকরণ:

১.ডিম
২.নুন
৩.হলুদ
৪.কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
৫.লঙ্কার গুঁড়ো
৬.পেঁয়াজ কুচি
৭.ক্যাপসিকাম কুচি
৮.গোলমরিচ
৯.দারুচিনি
১০.এলাচ
১১.গোটা জিরে
১২.রসুন
১৩.কাঁচালঙ্কা
১৪.আদা বাটা
১৫.টমেটো বাটা
১৬.জিরে গুঁড়ো
১৭.ধনে গুঁড়ো
১৮.টমেটো বাটা
১৯.বাটার
২০.গরম মসলার গুঁড়ো
২১.চিনি
২২.সাদা তেল

‛ডিমের দো-পেঁয়াজা’ রান্নার প্রনালী:

স্টেপ-১

প্রথমেই ৭ টি ডিমের খোসা ছাড়িয়ে দু টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

স্টেপ-২

তারপর ডিম গুলোর মধ্যে নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-৩

এরপর কড়াইতে সাদা তেল ও বাটার দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে ভেজে নিতে হবে।

স্টেপ-৪

তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ডিম গুলো দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

স্টেপ-৫

এরপর ওই তেলের মধ্যে এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ, দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে ১/২ চামচ গোটা জিরে দিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-৬

তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজা ভাজা করে রসুন, কাঁচালঙ্গা, আদা বাটা দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

স্টেপ-৭

এরপর হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, লঙ্কার, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-৮

তারপর টমেটো বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নুন, চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-৯

এরপর কসুরি মেথি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর জল দিয়ে ভেজে রাখা ডিম, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ ভাজা, গরম মসলার গুঁড়ো, চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে মিনিট পাঁচেক রান্না করে নিলেই একেবারে তৈরি ডিমের দো-পেঁয়াজা।

দেখে নিন ভিডিও-