বাড়িতেই রেস্টুরেন্টকে হার মানানো রান্না, রইলো আটা ও আলু দিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের স্ন্যাক্স তৈরির রেসিপি
সকাল সকাল জলখাবারে কি খাওয়া হবে সেই নিয়ে বেশ ঝক্কি পোহাতে হয় বাড়ির গিন্নিদের। আজ তাই আটা ও আলু দিয়ে অসাধারণ স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। যা খেতে যেমন টেস্টি তেমনই সময় লাগে কম। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
উপকরণ
১.আটা
২.নুন
৩.আদা কুচি
৪.রসুন কুচি
৫.পাঁচফোড়ন
৬.হলুদ গুঁড়ো
৭.পেঁয়াজ কুচি
৮.ধনে গুঁড়ো
৯.লঙ্কার গুঁড়ো
১০.আলু
১১.গরম মসলার গুঁড়ো
১২.ধনেপাতা কুচি
১৩.কাঁচালঙ্কা কুচি
১৪.সাদা তেল
প্রনালী
স্টেপ-১
প্রথমেই একটি মিক্সিং বোলে ১ কাপ আটা, সামান্য নুন, সাদা তেল দিয়ে ভালো করে ময়ম দিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-২
এরপর উষ্ণ গরম জল দিয়ে ডো টাকে মেখে নিতে হবে। তারপর ১০ মিনিট রেস্টে রাখতে হবে।
স্টেপ-৩
ওদিকে কড়াইতে সাদা তেল গরম করে আদা কুচি, রসুন কুচি, পাঁচফোড়ন, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
তারপর হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কেটে রাখা আলু, নুন দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।
স্টেপ-৫
এরপর পরিমানমতো জল দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে। তারপর আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলার গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৬
তারপর আটার থেকে লেচি কেটে রুটির আকারে বেলে নিতে হবে। তারপর মাঝ বরাবর আলুর পুর দিয়ে পুরটাকে ঢেকে দিতে হবে।
স্টেপ-৭
এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি বিকেলের জন্য অসাধারণ একটি জলখাবার।
