জমে যাবে সকালের নাস্তা, এইভাবে বানিয়ে ফেলুন আলু সুজির পুরি, একবার খেলেই পড়ে যাবেন প্রেমে
সকাল হতেই নিত্য নতুন কি জলখাবার বানানো হবে সেই নিয়ে বেশ হিমশিম খেতে হয় বাড়ির লোকেদের। তবে আজ আপনাদের দূর্দান্ত স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। যা খেতে অসাধারণ। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।
‛আলু সুজি পুরি’ বানানোর উপকরণ
সুজি
আলু
চিলি ফ্লেক্স
আদা
জোয়ান
ধনেপাতা কুচি
কসুরি মেথি
নুন
আটা
সাদা তেল
‛আলু সুজি পুরি’ বানানোর প্রনালী
স্টেপ-১
প্রথমেই একটি মিক্সিং বোলে সুজি, গরম জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।
স্টেপ-২
এরপর সেদ্ধ করে গ্রেট করা আলু, চিলি ফ্লেক্স, আদা, জোয়ান, ধনেপাতা কুচি, কসুরি মেথি, নুন, আটা দিয়ে ভালো করে মেখে একটি ডো তৈরি করে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
তারপর একটু তেল দিয়ে আবারও মেখে নিয়ে ১০ মিনিট রেস্টে রাখতে হবে। এরপর লেচি কেটে বেলে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি ‛আলু সুজি পুরি’।
চাটনি বানানোর উপকরণ
সর্ষে
কাঁচালঙ্কা কুচি
আদা
কারিপাতা
টমেটো কুচি
নুন
হলুদ গুঁড়ো
লাল লঙ্কার গুঁড়ো
গুঁড়
সাদা তেল
চাটনি বানানোর প্রনালী
স্টেপ-১
তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে কালো সর্ষে ফোড়ন দিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-২
এরপর কাঁচালঙ্কা কুচি, গ্রেট করা আদা, কারিপাতা, টমেটো কুচি, নুন, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
তারপর জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর গুঁড় দিয়ে আবারও মিশিয়ে নিতে হবে। তাহলেই একেবারে তৈরি চাটনি।
এরপর লুচি ও চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।
