Recipes

Katla Vapa Recipe: ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ‘কাতলা মাছ ভাপা’, রইলো রেসিপি

কথায় বলে মাছে-ভাতে বাঙালি। মাছ ছাড়া বাঙালির একফোঁটাও চলে না। আজ আপনাদের এমন একটি কাতলা মাছের রেসিপি বলবো যা দিয়ে ১ থালা ভাত খেয়ে নেওয়া যায় নিমেষেই। এমনকি খুব সহজেই রান্না করা যায় এই পদটি। আজ আপনাদের ‘কাতলা মাছ ভাপা’ রেসিপি(Recipe) বলবো। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।

উপকরণ: কাতলা মাছ, নুন, হলুদ, চিনি, লঙ্কা গুঁড়ো, পেঁয়াজ কুচি, টকদই, পোস্ত বাটা, সরষে বাটা, সরষের তেল।

প্রণালী: প্রথমেই কাতলা মাছগুলোকে ভালো করে ধুঁয়ে লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। এরপর কড়াইতে ২ চা চামচ সরষের তেল দিয়ে ১ টা মিডিয়াম সাইজের পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এরপর একটি বক্সে পেঁয়াজ ভাজা, ২ টেবিল চামচ ফেটানো টক দই, ১ চা চামচ পোস্ত বাটা, ২ টেবিল চামচ সরষে ও কাঁচালংক বাটা, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ চিনি, স্বাদমতো নুন, ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, সামান্য জল দিয়ে সব মসলা ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর এরমধ্যে মাছের পিস গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে উপর দিয়ে ২ টেবিল চামচ সরষের তেল ও ৪ টে গোটা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ঢাকনা আটকে একটি কড়াইতে গরম জল দিয়ে তাতে টিফিন বক্স বসিয়ে ঢাকা দিয়ে মিনিট ২০ রান্না করে নিলেই তৈরি ‘কাতলা মাছ ভাপা’।

Related Articles

Back to top button