Recipe। এইভাবে মুসুর ডাল রান্না করলে স্বাদ হবে অপূর্ব, ভাতের সঙ্গে সবাই তৃপ্তি করে খাবে, শিখে নিন রেসিপি
বাঙালি মানেই ডাল-ভাতে আলাদা রকমের তৃপ্তি। আজ আপনাদের মুসুর ডাল দিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের একটি রেসিপি বলবো। যা খেতে অসাধারণ। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-
মুসুর ডাল রান্নার উপকরন:
১.মুসুর ডাল
২.এলাচ
৩.শুকনোলঙ্কা
৪.দারুচিনি
৫.নুন
৬.পেঁয়াজ কুচি
৭.আদা বাটা
৮.রসুন বাটা
৯.জিরে গুঁড়ো
১০.ধনে গুঁড়ো
১১.হলুদ গুঁড়ো
১২.লঙ্কার গুঁড়ো
১৩.ধনেপাতা কুচি
১৪.সাদা তেল
মুসুর ডাল রান্নার প্রনালী:
প্রথমেই ১ কাপ মুসুর ডালকে ধুঁয়ে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর জল ঝরিয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তারমধ্যে এলাচ, শুকনোলঙ্কা, দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। এরপর একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
এরপর জল ঝরিয়ে রাখা ডাল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর পরিমাণমতো জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করে নিতে হবে। তারপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিনিট দুয়েক রান্না করে নামিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি অসাধারণ স্বাদের মুসুর ডাল।
দেখে নিন ভিডিও-
