×
Recipes

রেস্টুরেন্টের স্টাইলে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন চাইনিজ ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস, শিখে নিন রেসিপি

চাইনিজ রেস্টুরেন্টে গেলে যেটা আমরা খুব নিয়মিত অর্ডার করি সেটা হল চাইনিজ ফ্রায়েড রাইস। অনেক সময় আমরা ঘরে এটা বানাতে চেষ্টা করলেও কিছুতেই রেস্টুরেন্টের স্বাদ আসে না৷ আজ দেখব কিভাবে রেস্টুরেন্টের স্বাদের ফ্রায়েড রাইস বাড়িতে বানানো যায়।

উপকরণ :

ADVERTISEMENT

বাসমতী চাল ১ কাপ, ডিম ২ টা, বাটার, বাঁধাকপিকুচি ১/২ কাপ, গাজরকুচি ১/২ কাপ, মটরশুঁটি ১/৩ কাপ, পেঁয়াজকলি ১/৪ কাপ, রসুনকুচি ১/২ চামচ , তেল, লঙ্কাকুচি, গোলমরিচের গুঁড়ো, নুন, সয়াসস, চিলিসস, টমেটো কেচপ।

প্রণালী :

স্টেপ ১:

চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। পরে পরিমাণ মত জলের মধ্যে ১ চামচ তেল দিয়ে চাল সেদ্ধ করে নিন। ৯৫% রান্না করলেই যথেষ্ট হবে। ভাতকে ছড়িয়ে ঠান্ডা করে নিন।

স্টেপ ২:

প্যানে তেল গরম করে স্বাদমতো নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ডিম রান্না করুন। স্ক্র‍্যাম্বল এগ বা ডিমের ঝুরি বানিয়ে নিন।

স্টেপ ৩:

কড়ায় পরিমাণ মত বাটার গরম করে তাতে গাজরকুচি দিন। এটা একটু ভাজা হলে মটরশুঁটি দিন। এটাও ভাজা হলে১/২ কাপ বাঁধাকপি কুচি, ১/২ চামচ রসুনকুচি ও স্বাদমতো লঙ্কাকুচি দিন। সবকিছু একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।

স্টেপ ৪:

সবকিছু একসঙ্গে মিশে গেলে আগে বানিয়ে রাখা ভাত যোগ করুন। এতে স্বাদমতো নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, ১ চামচ সয়াসস, ১ চামচ চিলিসস, ১ চামচ টমেটো কেচপ। সবকিছু একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

স্টেপ ৫:

সবকিছু মিশিয়ে নিয়ে আগে ভেজে রাখা ডিম দিন। আবারও সবকিছু মিশিয়ে নিন। ওপর থেকে পেঁয়াজকলি যোগ করুন। আবার মিশিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন চাইনিজ ফ্রায়েড রাইস।

দেখে নিন ভিডিও-