ধাবা স্টাইলে বানিয়ে ফেলুন লোভনীয় স্বাদের চিকেন ভুনা মশালা, একবার খেলে প্রেমে পড়ে যাবেন
মাংস খেতে আমরা প্রায় সকলেই ভালোবাসি। তবে রোজ রোজ একই স্বাদের মাংসের ঝোল খেতে কারোরই ভালো লাগেনা। আজ তাই ধাবা স্টাইলে একটি মাংসের রেসিপি বলবো। যার নাম ‛চিকেন ভুনা মসলা’। এটি ভাত, রুটি, ফ্রায়েড রাইস সবকিছু দিয়েই খাওয়া যায়। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-
‛চিকেন ভুনা মসলা’ বানানোর উপকরণ:
চিকেন
নিন
চিনি
আদা বাটা
রসুন বাটা
সাদা জিরে
এলাচ
লবঙ্গ
দারুচিনি
গোলমরিচ
শুকনোলঙ্কা
তেজপাতা
পেঁয়াজ কুচি
টমেটো কুচি
হলুদ গুঁড়ো
লাল লঙ্কার গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো
চিকেন মসলা
টকদই
ধনেপাতা কুচি
কসুরি মেথি
গরম মসলা
সরষের তেল
‛চিকেন ভুনা মসলা’ বানানোর প্রনালী:
স্টেপ-১
প্রথমেই চিকেনের মধ্যে নুন, ভিনিগার, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেস্টে রাখতে হবে।
স্টেপ-২
তারপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে সাদা জিরে, এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, গোলমরিচ, শুকনোলঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৩
এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। তারপর টমেটো কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
স্টেপ-৪
তারপর হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চিকেন মসলা, নুন, চিনি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
স্টেপ-৫
এরপর ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। তারপর ফেটিয়ে নেওয়া টক দই, ধনেপাতা কুচি ও জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আবারও কষিয়ে নিতে হবে।
স্টেপ-৬
তারপর কষানো হয়ে গেলে পরিমান মতো জল দিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট রান্না করে নিতে হবে। এরপর শাহী গরম মসলা, কসুরি মেথি ও ধনেপাতা মিশিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি ধাবা স্টাইলে ‛চিকেন ভুনা মসলা’।
দেখে নিন ভিডিও-
