বাচ্চা থেকে বুড়ো সব বাঙালির প্রিয়! রইলো অনুষ্ঠান বাড়ির স্টাইলে দুর্দান্ত স্বাদের পেঁপের চাটনি রেসিপি
Papaya Chutney Recipe: খাওয়ার শেষপাতে চাটনি না হলে খাওয়াটা যেন সম্পূর্ন হয়না। টমেটো হোক বা আমের চাটনি আমরা অহরহ খেয়ে থাকি। তবে আজ নতুন স্বাদের একটি চাটনির রেসিপি বলবো। যার নাম ‛পেঁপের প্লাস্টিক চাটনি’। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-
‛পেঁপের প্লাস্টিক চাটনি’ বানানোর উপকরণ:
১.পেঁপে
২.চিনি
৩.দুধ
৪.নুন
৫.কাজু বাদাম
৬.কিশমিশ
‛পেঁপের প্লাস্টিক চাটনি’ বানানোর প্রনালী:
প্রথমেই ১ টি পেঁপের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা পাতলা করে কেটে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে জল গরম করে পেঁপের স্লাইস গুলো দিয়ে মিনিট দুয়েক রেখে সেদ্ধ করে জল ছেঁকে নামিয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে ১ বাটি চিনি, দেড় বাটি জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রস তৈরি করে নিতে হবে। এরপর ২ চামচ দুধ দিয়ে ময়লা কাটিয়ে সেদ্ধ করে রাখা পেঁপে দিয়ে দিতে হবে।
তারপর স্বাদমতো নুন দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে কাজু বাদাম, কিশমিশ, পাতিলেবুর রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর মিনিট পাঁচেক ফুটিয়ে রান্না করে নিলেই একেবারে তৈরি ‛পেঁপের প্লাস্টিক চাটনি’।
