গ্রাম্য পদ্ধতিতে ১.৫ কেজি সাইজের ‘গোল্ড ফিশ’ রান্না করে তাক লাগালো সুন্দরী বৌদি, দেখুন রেসিপি ভিডিও-সহ
বাঙালি যতই চাইনিজ, ইতালিয়ান খাক না কেন মাছ-ভাতের উপর আলাদাই একটি ভালোবাসা। আর তাইতো কথায় বলে মাছে-ভাতে বাঙালি। তবে, আজ আপনাদের ‛গোল্ড ফিশ’ মাছের রেসিপি বলবো। যা খেতে দূর্দান্ত। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন-
‛গোল্ড ফিশ’ রান্নার উপকরণ:
১.মাছ
২.নুন
৩.হলুদ
৪.সরষে
৫.পোস্ত
৬.কাঁচালঙ্কা বাটা
৭.শুকনোলঙ্কা বাটা
৮.গোলমরিচ বাটা
৯.পেঁয়াজ কুচি
১০.টমেটো কুচি
১১.সরষের তেল
‛গোল্ড ফিশ’ রান্নার প্রনালী:
প্রথমেই মাছে পরিমান মতো নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে মাছ গুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
এরপর ওই তেলের মধ্যেই কালজিরে, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে টমেটো কুচি, নুন দিয়ে খানিক্ষণ ভাজা ভাজা করে শুকনোলঙ্কা, কাঁচালঙ্কা, গোলমরিচ বাটা, হলুদ গুঁড়ো, সরষে, পোস্ত বাটা জলে গুলে ছেঁকে দিয়ে দিতে হবে।
এরপর ভালো করে ফুটিয়ে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে ২ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি দূর্দান্ত স্বাদের ‘গোল্ড ফিশ’ মাছের রেসিপি।
দেখে নিন ভিডিও-
