হেঁসেল মানেই নিত্যনতুন খাবারের সব সমাহার। আর তাতে মাছ যেমন থাকে তেমনই থাকে ডিম, মাংস সহ আরও কত কি। তবে, এসব কিছু কষিয়ে রান্না করতে গেলে একটা জিনিস ছাড়া একেবারেই চলবে না। আর তা হল পেঁয়াজ (Onion)। রান্নাঘরে পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি হরেক রকম পদ আবার কখনও পাড়ার মোড়ের পেঁয়াজি সকলেরই মুখে লেগে থাকে। বলা চলে যে, ভোজনরসিকদের বাড়িতে পেঁয়াজ অতি মূল্যবান।
বিশেষ করে যারা পেঁয়াজ (Onion) খেতে ভালোবাসেন তেমন বেশিরভাগ বাড়িতে পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি যেমন যেকোনো পদ হয় তেমনই আবার স্যালাডেও তারা কাঁচা পেঁয়াজ খেয়ে থাকেন। বলতে গেলে পেঁয়াজ তাদের নিত্যদিনের সঙ্গী। তবে, হোমিওপ্যাথি ওষুধের সঙ্গে পিঁয়াজের ঠান্ডা লড়াইয়ের কথা আমরা প্রায় সকলেই জানি। আর তাইতো দুজনকে প্রায় একই সময়ে খাওয়া যায় না।
এজন্য আপনাকে কমপক্ষে ২ ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে। পেঁয়াজ (Onion) খাবারের স্বাদ বাড়ালেও অনেকেই এটিকে আমিষ খাবার হিসেবে গণ্য করেন। আর তাইতো অনেকেই এটি খাননা। তবে, পেঁয়াজ আসলে আমিষ নাকি নিরামিষ সেটা কি জানা আছে? আজকের এই প্রতিবেদনে সে বিষয়েই আপনাদের জানাবো। এটি কোনো প্রাণীজ প্রোটিন না হয়েও এটাকে আমিষ খাবার হিসেবে গণ্য করা হয়।
অনেকেই বলেন আমিষ শব্দের অর্থ হল প্রোটিন। প্রচলিত কথা অনুযায়ী আমিষ খাবার বলতে প্রাণীজ প্রোটিন আর নিরামিষ খাবার বলতে প্রাণীজ প্রোটিন বাদ দিয়েই যেকোনো খাবারকে ধরা হয়। বিশেষ করে পেঁয়াজ (Onion) যেহেতু ডিম, মাংস এসব খাবারে ব্যবহার করা হয় তাই এটাকে আমিষ খাবার হিসেবে মনে করা হয়। শুধু পেঁয়াজই নয় রসুন, পুঁইশাক, সয়াবিন, গাজর, মাসকলাই-এর মতো খাবারগুলি আমিষের পরিচয় পায়।
তাহলে জেনে গেলেন নিশ্চই পেঁয়াজ (Onion) আমিষ নাকি নিরামিষ। প্রতিবেদনটি শেয়ার করে অন্যকে জানার সুযোগ করে দিন।
