Knowledge Story : ভারতের জাতীয় খাবার কি? ৯৯% মানুষই জানেন না!

বাঙালি হিসেবে গর্ববোধ করেন প্রায় প্রতিটি মানুষই। কিন্তু এই বাংলায় এমন অনেক কিছু আছে যা কিনা বাঙালি হয়েও অনেকেই জানেন না। ভারতের জাতীয় পাখি, ফুল, ফল, পশু, খেলা এসব কিছুই আমরা জানি। কিন্তু জাতীয় খাবার কি তা জানা আছে কি? আজকালদিনের মেয়েরা বলুন বা ছেলেরা সকলেই নিজের নিজের মতোন স্বাবলম্বী। তারাও পড়াশোনা করে নিজের যোগ্যতা অনুযায়ী চাকরি খুঁজে নেয়।

তবে, চাকরি পেতে সাধারণভাবেই আগে থেকে প্রস্তুতি নিতে হয়। আর প্রস্তুতি বলতে শুধুমাত্র পুঁথিগত বিদ্যাই নয়। চাকরির পরীক্ষায় জয় লাভ করতে হলে বইয়ের পাশাপাশি বর্তমান ঘটনা সম্পর্কেও জানতে হয়। লিখিত পরীক্ষায় পাশ করার পর ইন্টারভিউয়ের জন্য ডাকা হয়। আর সেখানেই তাদেরকে এমন কিছু প্রশ্ন করা হয় যা শুনে অনেকেই লজ্জায় পরে যান। আবার কোনো কোনো প্রশ্ন শুনে প্রার্থীরা আবার ঘাবড়ে যান। আসলে এই প্রশ্ন গুলি করে প্রার্থীর উপস্থিত বুদ্ধি যাচাই করা হয়।

আর সেক্ষেত্রে যদি প্রশ্ন করা হয় ভারতের জাতীয় ফল, ফুল, পশু, পাখির মতোই ভারতের জাতীয় খাবার কি বলুন তো দেখি? আপনার কাছে কি জানা আছে উত্তর? না থাকলে চিন্তার কোনো বিষয় নেই। আজকের এই প্রতিবেদনে সেই নিয়েই বিস্তারিত আলোচনা করবো। আপনি শুনলে অবাক হবেন যে, ভারতের জাতীয় খাবার হল খিচুড়ি। যা কিনা চালে-ডালে মিশিয়ে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যায়। বড়-থেকে বাচ্চা সকলেই এটি খেতে বেশ পছন্দ করেন।

পুষ্টিগুনে ভরপুর এই খিচুড়ি সহজপাচ্য একটি খাবার। এতে শর্করা, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন-সি সবকিছু আছে। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে এই খিচুড়ির ভূমিকা অপরিহার্য। এমনকি খিচুড়িতে যদি সবজি যোগ করে রান্না করা হয় তাহলে এর পুষ্টিগুন আরও বেড়ে যায়।