বিরিয়ানি খেতে কেই না ভালোবাসে বলুন তো দেখি? বিরিয়ানি থেকে লস্যি খাদ্যরসিক বাঙালির কাছে ফাস্ট ফুডের আলাদাই একটি ব্যাপার। কিন্তু অনেকেই খেয়াল করেন না আবার অনেকেই খেয়াল করেন যে, বিরিয়ানি অথবা লস্যির পাত্র গুলি লাল কাপড় দিয়ে ঢাকা থাকে। কিন্তু কেন ঢাকা থাকে জানেন কি? শুধুমাত্র বিরিয়ানি ও লস্যির পাত্রই কেন লাল কাপড়ে ঢাকা থাকে সে ব্যাপারে অনেকেরই কোনো ধারণা নেই।
তবে, আজকের এই প্রতিবেদনে আমরা আপনাদের জানাবো সেই কারণ। তবে, কারনটা জানলে যে অবাক হবেন তা বলা যায়। এর পিছনে রয়েছে বৈজ্ঞানিক কারণ। প্রথমত লাল রং খুবই উজ্জ্বল। এটিকে সহজেই দূর থেকে চেনা যায়। এমনকি মানুষের নজর এই লাল রঙের দিকেই বেশি যায়। আর তাই মটকা অথবা অন্যান্য পাত্র গুলিকে লাল রঙের কাপড় দিয়ে মুড়ে রাখা হয়।
বিজ্ঞানের কথায় লাল রঙের উজ্জ্বলতার পিছনে পদার্থবিদ্যা কাজ করে। আলো মূলত সাতটি রং দিয়ে তৈরি হয়। যারমধ্যে লাল রঙের তরঙ্গদৈর্ঘ্য সবচেয়ে বেশি। আর সেই অনুযায়ী যে রঙের তরঙ্গদৈর্ঘ্য যত বেশি সেই রং তত বেশি উজ্জ্বল। আর তারফলে এই রং দূর থেকে দেখা যায়। এছাড়াও লাল রঙের কাপড় বাধার আরও একটি কারণ ছিল।
আসলে খাবার লাল রঙের কাপড়ে ঢেকে রাখলে মানুষের নজর সেদিকে বেশি পরে। এমনকি হুমায়ুনের সময় রান্নাঘর নিয়ে একটি প্রথা ছিল। সেইসময় খাবারের বাসনগুলি লাল কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখা হতো। আর তাইতো খাবার লাল কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখা বিষয়টি প্রাচীনকাল থেকে চলে আসছে। তাহলে জেনে গেলেন নিশ্চই কেন লাল কাপড়ের ব্যবহার করা হয়।
