Knowledge Story : ভারতের জাতীয় মিষ্টি কি? ৯৯% মানুষই জানেন না!

চাকরির ইঁদুর দৌড়ে ছুটে বেড়াচ্ছেন তরুণ প্রজন্ম। কেউবা খুঁজছেন সরকারি চাকরি তো কেউ আবার খুশি থাকছেন বেসরকারি চাকরিতে। তবে চাকরি যাই হোক না কেন তার আগে কিন্তু সকলকেই সম্মুখীন হতে হয় ইন্টারভিউ পর্বের। বর্তমান সময় পুঁথিগত বিদ্যার থেকে বেশি প্রাধান্য দেওয়া হচ্ছে সাধারণ জ্ঞানকে। আর তাই নিত্যদিন নানান ধরনের সাধারণ জ্ঞানের প্রশ্ন নিয়ে হাজির হই আমরা। আজকেও কিন্তু তার অন্যথা হয়নি। সময় মতো চলে এসেছি আমরা।

বাঙালি মানেই খাদ্য রসিক। মাছ ভাত থেকে শুরু করে নানান ধরনের মিষ্টি সবটাই বেশ পছন্দ বাঙালিদের। আমাদের আশেপাশে এমন অনেকেই আছেন যাদের মিষ্টির কথা শুনলেই জিভে আসে জল। এমনকি হাই সুগার থাকা সত্ত্বেও মিষ্টি দেখলে লোভ সামলাতে পারেন না বাঙালিরা। কখনো রসে ভেজা মিষ্টি কখনো আবার শুকনো মিষ্টি, সবটাই কিন্তু বেশ পছন্দ আমাদের।

কথায় বলে, ‘মিষ্টি খেলেই নাকি মুখ থেকে বেরোয় মিষ্টি মিষ্টি কথা’ আর সে কারণেই কমবেশি সকলেরই পছন্দ শেষ পাতে একটু রসগোল্লা কিংবা পান্তুয়া। কিন্তু মিষ্টি তো খাচ্ছেন, তবে কখনো ভেবে দেখেছেন ভারতের জাতীয় মিষ্টির নাম কি? না রসগোল্লা কিন্তু নয়। বরং জাতীয় মিষ্টি হিসেবে স্বীকৃতি গ্রহণ করেছে রসালো অন্য এক মিষ্টি।

জাতীয় গাছ, জাতীয় পশু, ফুল, ফল, খেলা সবকিছুর মতোই রয়েছে জাতীয় মিষ্টি। আর এই জায়গা দখল করে নিয়েছে জিলিপি। এটি তৈরি করা হয় ময়দা এবং চালের গুঁড়ো দিয়ে। এমন অনেকেই আছেন যারা সকালে ব্রেকফাস্ট এর পরেই পাতে তুলে নেন জিলিপি। অনেকেই আবার সন্ধ্যা বেলা জিলিপি খেতে ভালোবাসেন। সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বিষয় হলো, কেবলমাত্র ভারতেই নয়, পাকিস্তান এবং বাংলাদেশেও এই মিষ্টির জনপ্রিয়তা রয়েছে তুঙ্গে।