×
Lifestyle

বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন দোকানের মতো মোগলাই পরোটা, শিখে নিন রেসিপি

এখন শীতকাল শীতের সন্ধ্যায় মুখরোচক খাবার খেতে কে না পছন্দ করে। তবে বাইরের খাবার অনেকে খেতে চান না। তাই আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটি দারুন রেসিপি। মোগলাই পরোটার রেসিপি। আসুন তবে দেখে নেওয়া যাক-

প্রথমেই আমরা জেনে নেবো এটি তৈরি করতে আমাদের কি কি প্রয়োজন হবে। লাগবে দেড় কাপ ময়দা, তিনটে ডিম, চারটে পেঁয়াজ কুচি, চারটে কাঁচা লঙ্কা কুচি, গরম মসলা, চাট মসলা লবণ এবং তেল।

ADVERTISEMENT

প্রথমে একটি পাত্রে ডিম, দেড় কাপ ময়দা নিয়ে তার মধ্যে চার চামচ তেল এবং সামান্য লবণ দিয়ে মেশাতে হবে। তারপর হাল্কা গরম জল অল্প অল্প করে দিয়ে একটি ডো তৈরি করে নিতে হবে। তারপর হাতে একটু তেল নিয়ে ডোটিতে মাখিয়ে সেটিকে ঢেকে রেখে দিতে হবে।

এবার অন্য একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, গরম মসলা, চাট মসলা, লবণ ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এই মিশ্রণটি তে দিয়ে দিতে হবে তিনটে ডিম। এবং মিশ্রণটি ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর ময়দার ডোটিকে তিনটে ভাগ করে নিতে হবে। এবং শুকনো ময়দা দিয়ে এটিকে পাতলা করে বেলে নিতে হবে। খুব বেশি পাতলা করার দরকার নাই। তবে এটাও খেয়াল রাখতে হবে যে এটা যেন খুব বেশি মোটাও না হয়।

বেলে রাখা ময়দার মধ্যে খানে দিয়ে দিতে হবে সেই ডিমের মিশ্রণটি। এবার চারদিক দিয়ে মুড়িয়ে দিতে হবে। কোণাগুলিকে হাত দিয়ে চেপে বসিয়ে দিতে হবে।

এরপর অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে পরোটা টিকে ছেড়ে দিতে হবে। এবং চারপাশ থেকে তেল তুলে তুলে উপরে দিতে হবে। এইভাবে 7 থেকে 8 মিনিট ভাজলেই তৈরি হয়ে যাবে মোগলাই পরোটা।

ADVERTISEMENT

Related Articles