×
Lifestyle

দোকানের মতো সুস্বাদু জিলিপি বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন, শিখে নিন রেসিপি

বাঙালিরা যে মিস্টিপ্রেমিক সেকথা বলার অপেক্ষা রাখেনা। বাঙালিরা যেমন রসগোল্লা খেতে ভালোবাসে তেমন ভালোবাসে গরম গরম জিলিপি খেতে। জিলিপি দেখতে প্যাঁচালো হলেও এটি বানানো খুবই সহজ। আপনি চাইলে দোকানের মতো সুস্বাদু জিলিপি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন। এটা আমাদের জানা দরকার যে, মুঘল আমলের রাজাদের খাদ্যতালিকায় জিলিপির বিরাট প্রধান্য ছিল। জিলিপি বানানোর সহজ পদ্ধতি শিখে নিন-

উপকরণ:-
১) বেকিং পাউডার ১ চিমটি
২) ময়দা ১ কাপ
৩) ২ কাপ চিনি
৪) এক কাপ জল
৫) টক দই প্রয়োজনমতো
৬) সাদা তেল
৭) দুটো এলাচ

ADVERTISEMENT

প্রণালী:- প্রথমে টক দই, ময়দা এবং বেকিং পাউডার একটি পাত্রে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণটি যাতে করে খুব পাতলা বা ঘন না হয় সেদিকে নজর রাখতে হবে। তারপর একটি দুধের প্যাকেটের কোনকে সামান্য কেটে ওর মধ্যে মিশ্রণটি ভরে দিন। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে ওই মিশ্রণ ভর্তি প্যাকেটের কোন থেকে জিলিপি আকারের পেঁচিয়ে তেলে ভাজতে থাকুন। এরপর পাত্রের মধ্যে দুকাপ চিনি এবং ১ কাপ জল ভালো করে ফুটিয়ে সিরা প্রস্তুত করতে হবে। সিরা ঠিকমতো তৈরি হয়ে গেলে ভেজে রাখা জিলিপি সিরার মধ্যে ঘন্টাখানেক ডুবিয়ে রাখুন। তারপর বাড়ির সদস্যদের মধ্যে গরম গরম জিলিপি পরিবেশন করুন।

ADVERTISEMENT

Related Articles