এই গরমে ভাতের পাতে তেতো অবশ্যই দরকার। বিজ্ঞানের ভাষাতেও তেতো জিনিসের বিশেষ সুনাম আছে। আর সেই হিসাবে প্রথমে আসে উচ্ছে। সর্বদা বাজার থেকে কেনা নয় বরং বাড়িতে সহজেই এই সবজির চাষ করা যায়। তবে জানেন কিভাবে নিজেরাই বাড়িতে মাটিতে দুর্দান্ত এই উচ্ছে চাষ করবেন? শুধুমাত্র কিছু জৈব সার ব্যবহার করে তৈরী করে ফেলতে পারবেন উচ্ছে চাষের উপযুক্ত মাটি। নিচে দেখে নিন কিভাবে করবেন উচ্ছে চাষ।
উচ্ছে চাষকে দুটি ভাগে দেখানো হচ্ছে। প্রথমে বীজ থেকে চারা গাছ তৈরী ও তারপরে সেখান থেকে কিভাবে সম্পূর্ণ উচ্ছে ফলানো হয় সেটা দেখানো হবে।
১) প্রথমে ছোট একটি গ্লাসের মধ্যে একভাগ দোয়াশ মাটি, এক ভাগ কোকোপিট ও ১ ভাগ কম্পোস্ট সার মিশিয়ে নেবেন।
২) উচ্ছের বীজ সবজির মধ্যে থেকে বা দোকান থেকে সহজেই পেয়ে যাবেন। সেগুলি আগের দিন রাত থেকে জলে ভিজিয়ে রাখুন।
৩) সেই গ্লাসের মধ্যে বীজ গুলি বসিয়ে জল দিয়ে দিন।
৪) ১০ দিনের মধ্যে বীজ থেকে সম্পূর্ণ চারা গাছ বেরিয়ে যাবে।
এবার দ্বিতীয় পদ্ধতি অর্থাৎ চারা গাছ থেকে উচ্ছে ফলন পর্যন্ত ধাপে ধাপে বলা হলো –
১) বাজার থেকে বড়ো বড়ো ফল রাখার ঝুড়ি কিনে নিয়ে আসুন। একটা গাছ বসালে অবশ্য টবেই বসাতে পারবেন।
২) উচ্ছে গাছের জন্য মাটি তৈরী করবেন – ৪০% দোয়াশ মাটি, ২০% কোকোপিট, ১০% মোটা দানা যুক্ত হলুদ বালি, ১০% কম্পোসড সার ও ১০% হাড়ের গুঁড়ো বা সিংকুচি। সব মিলিয়ে নিলেই তৈরী উচ্ছে গাছের জন্য আদৰ্শ মাটি।
৩) গাছ রোপনের ১০ দিন আগে এই মাটি তৈরী করে রাখবেন।
৪) গাছ বসিয়ে পর্যাপ্ত পরিমানে জল দেবেন।
৫) প্রতি ৭-১০ দিন অন্তর গাছের উপরে নিম তেল স্প্রে করবেন। এর ফলে গাছে কোনোরকম পোকামাকড় আক্রমণ করতে পারবে না।
৬) ২০ দিনের মধ্যে গাছ বেড়ে উঠবে অনেকটা। তখন চারপাশে খুঁটি লাগিয়ে আপনি গাছ গুলিকে বেঁধে দেবেন।
৭) প্রথম অবস্থায় গাছে ফুল আসলে ছিঁড়ে ফেলবেন। এর ফলে আরও বেশি ফলন হবে।
৮) সূর্যের আলোয় রাখবেন ফলে গাছ বেড়ে উঠবে তাড়াতাড়ি।
৯) প্রায় তিন মাসের মাথায় উচ্ছে গাছে দুর্দান্ত সবজি আসবে আর খাওয়ার উপযোগী হয়ে যাবে। তবে একই পরিচর্যা যদি চালিয়ে যান তাহলে বছরের বেশিরভাগ সময়ে এই সবজি খেতে পারবেন।
