Kitchen Tips : ২ মাস টাটকা থাকবে কাঁচা লঙ্কা! কিন্তু কিভাবে? ক্লিক করে জানুন বিশেষ টিপস

Kitchen Tips : প্রাত্যহিক জীবনে মানুষের কাজ করার প্রথম ও প্রধান উদ্দেশ্য হল তিনবেলা খাওয়ার জোগাড় করা। আর কিছু রান্না করা মানেই তাতে নুন, ঝাল, মিষ্টির ব্যালেন্স যেন যথাযথ থাকে। আর ঝাল বলতে প্রথমেই যে কথাটি মাথায় আসে সেটি হল কাঁচালঙ্কা। তবে, অনেকেরই বক্তব্য কাঁচালঙ্কা বাজার থেকে এনে বেশিদিন রাখা যায়না। সেটা নাকি নষ্ট হয়ে যায়। আর ফ্রিজে রাখলে তা সতেজ থাকেনা।

তবে, আজ আপনাদের কিছু টিপস বলবো যাতে কাঁচালঙ্কা অনেকদিন সতেজ থাকে। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক।

• ১) প্রথমেই কাঁচালঙ্কার বোঁটা গুলোকে ফেলে দিতে হবে। এরপর ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তারপর জিপ লক ব্যাগে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। এতে কাঁচালঙ্কা অনেকদিন পর্যন্ত সতেজ থাকবে।

• ২) এয়ারটাইট কন্টেনারে একটি কাপড় বিছিয়ে নিন। তারপর বোঁটা ছাড়ানো লঙ্কা গুলোকে রেখে তার উপর কাপড় দিয়ে ঢেকে ঢাকনা দিয়ে নিন। তারপর ফ্রিজে রেখে দিন। এতে কাঁচালঙ্কা অনেকদিন সতেজ থাকবে।

• ৩)  অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে কাঁচালঙ্কা সংরক্ষণ করা যায়। প্রথমেই বোঁটা ছাড়ানো কাঁচালঙ্কাকে একটি প্লেটে রাখুন। তারপর প্লেটটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুড়ে নিন। এরপর প্লেটটিকে ছয় থেকে সাত ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর প্লেটটিকে বের করে কাঁচালঙ্কা গুলিকে এয়ারটাইট কন্টেনারে ভরে আবার ফ্রিজে রেখে দিন। এতে কাঁচালঙ্কা ২ মাস পর্যন্ত সতেজ থাকবে।

তাহলে জেনে গেলেন নিশ্চই কিভাবে কাঁচালঙ্কাকে দীর্ঘদিন পর্যন্ত সতেজ রাখতে পারবেন।