ওভেন ছাড়াই ‘ডিম ছাড়া’ সুজির কেক সহজে বানিয়ে ফেলুন, শিখে নিন রেসিপি
কেক কার না ভালো লাগে। তবে ডিম অনেকেই পছন্দ করেন না। এদিকে দোকানে ডিম দিয়েই তৈরি হওয়া কেকই বিক্রি হয়ে থাকে। তাই উপায় এখন কি! চিন্তার কিছু নেই। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন না সুস্বাদু কেক তাও আবার ডিম ছাড়া। ওভেন না থাকলেও সমস্যা নেই চুলাতেই ডিম ছাড়ায় সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু কেক। কি সোনায় সোহাগা সুযোগ তো একদম? হ্যাঁ একদমই তাই। তো অপেক্ষা কিসের! শিখে নিন সেই সহজ পদ্ধতি।
উপকরণ:
ডিম ছাড়া সুজির কেক বানাতে উপকরন লাগবে –
সুজি
দুধ
ময়দা হাফ কাপ
বেকিং পাউডার ১চা চামচ
খাবার সোডা হাফ চা চামচ
লবন পরিমান মত
সাদা তেল হাফ কাপ
চিনি এক কাপ
ড্রাই ফ্রুটস
পদ্ধতি:
প্রথমে কেকের মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। এর জন্য বেশ কিছু ভাগে ভাগে মিশ্রণ তৈরি করতে হবে প্রথমে। প্রথম মিশ্রণটি হলো একটি পাত্রে এক কাপ দুধ নিন এবং তাতে সুজি মিশিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। দ্বিতীয়ত আর একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, খাবার সোডা ও পরিমাণ মতো নুন মিশিয়ে নিয়ে ১০ মিনিট রেস্টে রেখে দিন। এরপর অন্য আর একটি পাত্রে হাফ কাপ সাদা তেল এবং এক কাপ চিনি ভালো করে মিশিয়ে এটিকেও ১০ মিনিটের জন্য রেস্টে রেখে দিন। ১০ মিনিট পর দেখবেন চিনি গলে গেছে। এরপর তিনটি মিশ্রণ একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এরপর একটি কেকপট নিন এবং তাতে মাখন ব্রাশ করে নিন। কেকপটের তলায় একটি কাগজ দিয়ে দিন মাপ মতো। এতে কেকটা তলায় লেগে যাবে না। সহজেই উঠে আসবে পাত্রটি থেকে। কাগজটি দিয়ে তার উপরেও মাখন ব্রাশ করে মিশ্রণটি ঢেলে নিন। এরপর আগে থেকে চুলায় একটি ঢাকনা যুক্ত পাত্র বসিয়ে গরম করে নিন। ভেতরে একটি স্ট্যান্ড রাখুন তার উপর কেকপটটি রেখে ঢাকা দিয়ে দিন ৪০ মিনিটের জন্য। অবশ্যই আঁচ কম রাখবেন। ৪০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে একটি কাঠি ঢুকিয়ে দেখুন। কাঠিটা যদি পরিষ্কার বেরিয়ে আসে তাহলে কেক তৈরি। কেকপট থেকে কেকটি প্লেটে পরিবেশন করার সময় উপর থেকে ইচ্ছে খুশি ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে সাজিয়ে নিন।
