×
Lifestyle

ওভেন ছাড়াই ‘চকলেট কেক’ সহজে বানিয়ে ফেলুন, শিখে নিন রেসিপি

সামনেই আসছে বড়দিন। আর বড়দিনের বিশেষ খাবার হলো কেক। খ্রিস্ট কেন বাংলার ঘরে ঘরেও এদিন কেক খাওয়া হয়ে থাকে। বাইরে থেকে তো নানা রকমের কেক কিনতেই পেয়ে যাবেন। কিন্তু বাড়িতে বানানো খাবারের মজাটাই আলাদা। আর বাড়িতে যদি কেক বানানো যায় তাহলে কেমন হয়। বাড়িতে বানানো কেক খেতেও যেমন সুস্বাদু ও তেমনই স্বাস্থ্যসম্মত।

তো চলুন শিখে নিই চকোলেট কেক বাড়িতে কিভাবে বানানো যায় তাও আবার ওভেন ছাড়ায়। কেক বানাতে ওভেন লাগে একথা তো আমাদের সবারই জানা। তবে আপনার ওভেন না থাকলেও চিন্তার কিছু নেই। প্রেসার কুকার থাকলেই হবে। এই প্রেসার কুকারেই সহজে কেক বানিয়ে ফেলতে পারেন।

ADVERTISEMENT

চকোলেট কেক বানাতে উপকরণ লাগবে –
ময়দা ১ কাপ
কোকো পাউডার ৩ থেকে ৪ বড় চামচ
বেকিং পাউডার ১ বড়চামচ
মাখন ১কাপ
পাউডার চিনি ১ কাপ
(চিনি মিক্সিতে মিহি করে গুঁড়ো করা)
ডিম দুটি
হ্যাং কার্ড ১ কাপ(দই নরম কাপড়ে করে ভালো করে জল ঝরিয়ে শুধু ক্রিম অংশটি বের করে নেওয়া)
ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ

পদ্ধতি:
প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা ভালো করে মিশিয়ে নিন। আর একটি পাত্রে মাখন গলিয়ে নিয়ে তার সাথে চিনি মিশিয়ে নিন ভালো করে। এবার ডিম দুটি ভালো করে ফেটিয়ে মাখন ও চিনির সাথে মিশিয়ে নিন। এবার মাখন, চিনি ও ডিমের মিশ্রণটি ময়দা ও কোকো পাউডার এর সাথে মেশান। পাত্রে হ্যাং কার্ড খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। কোনো রকম দানা যেন না থাকে। এরপর ওতে ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন। এভাবে কেক মিশ্রণটি তৈরী করে নিন। এবার একটি এলুমিনিয়াম কেক বেকিং পাত্রে ভালো করে মাখন মাখিয়ে মিশ্রণটি ওই বেকিং পাত্রে ঢেলে নিন।

একটি ৩ থেকে ৫ লিটারের প্রেসার কুকার নিন। এবার ঢাকনা থেকে গ্যাস্কেট বা রাবার রিং টি ও ভেন্ট ওয়েইট বা হুইসেল দেওয়ার জিনিসটি খুলে নিন। প্রেসার কুকারটি ৩-৪ মিনিট গরম করে তাতে বেকিং পাত্রটি রাখুন। এবার প্রেসার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিন। গ্যাসের আঁচ একেবারে কমিয়ে রাখুন। কম আঁচে প্রায় ৩০ থেকে ৪০ মিনিট লাগবে কেক হতে। এবার গ্যাস বন্ধ করে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে বেকিং পাত্রটি বের করে নিয়ে আসুন। চকোলেট সিরাপ ছড়িয়ে বাড়িতে বানানো কেকের মজা নিন। আজকাল আমাদের সবার বাড়িতেই মাইক্রোওয়েভ থাকে। এতেও সহজে কেক বানানো যায়। এইভাবে স্টেপ বাই স্টেপ ফলো করে কেকটি বানান। তাহলে খেতে সুস্বাদু ও দেখতে সুন্দরও হবে যেমনটি আপনি চান।

ADVERTISEMENT

Related Articles