×
Lifestyle

বাড়িতে খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন গাজরের পাটিসাপটা, শিখে নিন রেসিপি

চলছে পৌষ মাস। আর পৌষ মানেই তো পার্বণ এবং পৌষ পার্বণ মানেই তো বসবে পিঠা খাওয়ার আসর। বানানো হবে কত রকমের পিঠা। শীতকাল মানেই পিঠে খাওয়ার ধুম পরে যায়। নতুন চাল, খেঁজুর গুড়, শীতকালীন কত সবজি। এত রকমারি পিঠের মধ্যে যেন পাটিসাপটা আমাদের বেশি করে আকর্ষিত করে। তবে আজ আপনাকে জানিয়ে দেবো একটি স্পেশাল পাটিসাপটার রেসিপি। গাজরের পুর দিয়ে বানানো পাটিসাপটা আজই বানান বাড়িতে, খেয়ে ভুলতে পারবেন না। তো শিখে পদ্ধতি:

গাজরের পাটিসাপটা বানাতে প্রথমে একটি পাত্রে এক কাপ চাল ও হাফ কাপ চালের গুঁড়া নিয়ে মিশিয়ে নিন ভালো করে। এরপর একটু একটু করে জল দিয়ে মিক্স করে ব্যাটার বানিয়ে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন রেস্টে।

ADVERTISEMENT

এই সময় পাটিসাপটার পুরটা বানিয়ে নিতে হবে। এর জন্য গাজর নিন। গাজরের খোসা ছিলে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে বড় গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নিন। এরপর চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তাতে ঘি দিন গাজরের পরিমাণ বুঝে। এরপর গ্রেট করা গাজর দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। তারপর হাফ কাপ আগে থেকে জ্বাল দিয়ে রাখা দুধ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপর দিন খোয়া ক্ষীর এবং সেটিও মিশিয়ে নিন। অল্প আঁচে ভালো করে রান্না করতে থাকুন। গাজরের পুরটা রেডী হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে রেখে দিন।

১০ মিনিট পর ব্যাটারটা খুলে একটু মিশিয়ে নিন। এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে হালকা সাদা তেল বুলিয়ে নিন। তারপর গোল করে পাটিসাপটা ছড়িয়ে দিন প্যানে। এরপর গাজরের পুর পাটিসাপটার মধ্যে দিয়ে পিঠাটি মুরে নিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এরকম ভাবে বানিয়ে ফেলুন সব পাটিসাপটা গুলো।

তো আর অপেক্ষা কিসের বাড়িতেই সহজেই বানিয়ে ফেলুন গাজরের পাটিসাপটা। খেতে হবে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত।

ADVERTISEMENT

Related Articles