×
Lifestyle

খুব সহজে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু আলুর পরোটা, শিখে নিন রেসিপি

রোজ সকালে এক ঘেঁয়েমি খাবার খেয়ে বিরক্ত হয়ে উঠেছেন? তাহলে এই প্রতিবেদনটি আপনার জন্যই। সবজির সাথে শুকনো রুটি কি কেড়ে নিয়েছে আপনার মুখের রুচি। তাহলে মুখের স্বাদ ফেরাতে আজই ট্রাই করে ফেলুন এই রেসিপি। ময়দার পরোটা নিশ্চয় খাওয়া হয়েছে কখনও না কখনও। এই রেসিপিটিও পরোটার, তবে এর বিশেষ চমক হলো এটি আলুর পুর দেওয়া পরোটা।

আলুর পরোটা বানানোর অনেক নিয়ম আছে। তাদের মধ্যে থেকে সবথেকে সহজ এবং হেলদি পদ্ধতিটি জানাবো আপনাদের। জেনে নেওয়া যাক মুখরোচক সেই রেসিপির উপকরণ সহ পদ্ধতি। আলুর পরোটা বানাতে নিতে হবে তিনটি সেদ্ধ আলু, পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, জিরে গুঁড়ো, গোল মরিচ গুঁড়ো, গরম মশলার গুঁড়ো, লাল মরিচের গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন। সেদ্ধ আলু তিনটিকে মেখে নিতে হবে ভালো করে যাতে একটুও মোটা দানা না থাকে। এরপর সব গুঁড়ো মসলাগুলির সাথে পেঁয়াজ কুঁচি এবং লঙ্কা কুঁচি ভালো করে মেখে নিয়ে মাখা আলুর সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

ADVERTISEMENT

এরপর আলুমাখাটিকে অন্য বড়ো একটি পাত্রে নিয়ে তার মধ্যে ময়দা মেশাতে হবে পরিমাণ মতো। ময়দা ও আলুমাখাটি ভালো করে মেশানোর সময় উপর থেকে দুই চামচ তেল দিয়ে মেশাবেন। যদি এরপরও জল দিতে লাগে তো সামান্য পরিমাণ জল দিয়ে দেবেন। যদিও জল দিতে লাগে না আলু মাখা দিয়ে ময়দা মাখা হয়ে যায়। ময়দা মাখার পর তেল মাখিয়ে ৫ – ১০ মিনিট রেস্টে রেখে দিন মিশ্রণটিকে।

১০ মিনিট পর আলু ও ময়দার মিশ্রণটিকে আর একবার হাত দিয়ে মেখে নিন ভালো করে। এরপর মিশ্রণটি থেকে দলা ভাগ করে নিয়ে গোল আকারে হোক বা ত্রিকোণ আকারে যেমনটা আপনার পছন্দ সেইভাবে পরোটা বেলে নিন। এরপর প্যানের মধ্যে পরোটাটি উল্টে পাল্টে ভালো মতো ভেজে নিয়ে এটি তেল বা ঘি দিয়ে ভেজে নিন যেটি আপনার পছন্দ। চাইলে মাখনও দিতে পারেন। ব্যাস ভাজা হয়ে গেলেই রেডী আপনার সকালের সুস্বাদু জলখাবার আলুর পরোটা।

ADVERTISEMENT

Related Articles